美味的香菇燜雞塊怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.66W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
雞腿 :1個香菇 :50
輔料
油 :適量雞精 :半勺
糖 :1勺
姜 :1塊
鹽 :半勺
豆瓣 :半勺
花椒 :1小把
料酒 :1勺
八角 :1個
蔥 :3結
生抽 :1勺
具體步驟
1.雞腿去骨焯水去血
2.香菇洗淨切好
3.熱鍋冷油,下入豆瓣醬,花椒,八角炒香
4.下入焯好的雞塊翻炒
5.加入姜,蔥翻炒
6.下入料酒,鹽,糖,生抽,翻炒
7.加入高湯或水
8.大火燒開後轉小火,下入雞精
9.收汁濃稠後即可出鍋
雞肉最好用土雞,肉質鮮美,我用的超市雞腿,味道只能說一般吧,香菇最好用幹香菇,幹香菇泡發後再燉會有鮮香味道,比鮮香菇要好!