魚頭白菜煲 的做法 - 魚頭白菜煲 怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚頭白菜煲 的做法步驟

• 1、準備食材：白菜、姜(小米椒、蔥花漏拍)。

• 2、一副魚頭骨，用料酒和鹽先醃製入味。

• 3、白菜清洗乾淨後切成大塊。

• 4、準備砂鍋，鍋底放油，放入白菜，倒入小半碗清水，開中火慢燉。

• 5、燉白菜的時間，魚頭同時也煎起來。

• 6、煎至兩面金黃即可。

• 7、這時白菜燉至變色，將魚頭放入白菜表面。

• 8、炒鍋留底油，炒香薑絲和小米椒。

• 9、放入醬油、蠔油、料酒，做一個料汁。

• 10、料汁澆入魚頭表面，中小火燉十分鐘。

• 11、時間到，開蓋撒入蔥花即可。

• 12、成品。