熱菜 砂鍋魚頭煲的做法 - 砂鍋魚頭煲怎麼做 來源:飄香吧 1.36W 食材明細主料雄魚頭 (半個)輔料姜 (2塊)蒜頭 (1個)小蔥 (2根)調料油 (適量)鹽 (適量)醬油 (1勺)蠔油 (1勺)料酒 (1勺)高度白酒 (小半杯)胡椒粉 (1匙)澱粉 (1勺)雞蛋黃 (1個)鹹香 (口味)焗 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)砂鍋魚頭煲的做法步驟1、雄魚頭半個(也叫胖頭魚),店家已處理好。2、蒜頭、姜、蔥。3、小碟裏準備點薑絲和蔥白。4、魚頭裏放入鹽、醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、薑絲、蔥白醃製。5、再放入蛋黃、澱粉。6、拌勻入味。7、越鍋熱油,魚頭入鍋煎。8、煎至兩面金黃即可。9、另取砂鍋熱油,把姜蒜炒香。10、把煎好的魚頭鏟入砂鍋。11、蓋上蓋,沿着鍋蓋淋入高度米酒,小火焗五分鐘。12、時間到,放入蔥段,關火。13、成品。又香又滑,營養豐富。 魚頭 砂鍋魚頭煲怎麼做好吃 砂鍋魚頭煲的做法步驟 砂鍋魚頭煲 砂鍋 砂鍋魚頭煲的最正宗做法 砂鍋魚頭煲的家常做法 砂鍋魚頭煲怎麼做 砂鍋魚頭煲的做法