麻辣小龍蝦的做法 【兔子愛廚房】麻辣小龍蝦 麻辣小龍蝦怎麼做
來源:飄香吧 2.33W
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣小龍蝦的做法步驟
1、1⃣️準備好輔料表中的材料,備用
2、2⃣️小龍蝦去蝦線,洗淨;
3、3⃣️油鍋燒至冒煙,倒入小龍蝦,煎炒;
4、4⃣️待小龍蝦變色,並且炒幹,鍋中出現金黃的蝦汁,依次加入以下輔料:花椒、幹辣椒、八角、桂皮、姜,翻炒後加入:料酒、生抽、蠔油,繼續翻炒
5、5⃣️加水,剛好淹沒小龍蝦,加入:老抽、香葉、豆瓣醬,拌勻,大火把湯汁燒開後蓋上鍋蓋轉文火燜煮直至入味
6、6⃣️最後加入蒜沫後,再加入喜歡的蔬菜如:青椒、芹菜、黃瓜、土豆等
7、蔬菜煮熟後即可出鍋,啃起。
小竅門
1、小龍蝦在燜煮前,要油炸或者油煎過纔會香。
2、建議加些土豆進去,土豆入味後也非常好吃哦。
3、燜煮的時候嚐嚐鹹度,不夠要加鹽哦。