蒜苗炒肉的做法 蒜薹炒肉 蒜苗炒肉怎麼做

“這個菜好像也叫回鍋肉，不過感覺不是那麼正宗，就叫蒜薹炒肉吧。這個總錯不了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜苗炒肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨，姜切絲。

• 2、五花肉放滾水中汆2分鐘，撈出瀝乾水分切片備用。

• 3、蒜薹切段放熱水中汆2分鐘撈出瀝乾備用。

• 4、熱鍋不放油，直接倒入五花肉片和少量薑絲煸炒出油。

• 5、將煸炒多出的油倒出，可以用來涼拌其它的菜吃。加一勺豆瓣醬和一勺剁椒和料酒繼續翻炒。

• 6、將肉片煸炒到兩面有點焦。

• 7、倒入蒜薹翻炒。

• 8、加鹽和五香粉就可以出鍋了。