豬彎彎煲的做法 - 豬彎彎煲怎麼做

“豬彎彎就是指豬的膝蓋骨,武漢人通常叫豬彎彎,這裏的骨頭筋最多,最有嚼勁.含豐富的卵磷脂和骨膠原,有養顏美容之功效.更是一道美味的佳餚.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬彎彎煲的做法步驟

• 1、豬彎剁好洗淨,焯水瀝乾.

• 2、胡蘿蔔削皮,大蒜洗淨.

• 3、胡蘿蔔大蒜切好待用.

• 4、鍋內放少許油,煸香調料.

• 5、放入豬彎加料酒,冰糖,老抽,加開水.

• 6、倒入高壓鍋,出汽後壓8分鐘.

• 7、待高壓鍋稍涼後開蓋.

• 8、再倒入鍋中,加少許鹽燒至軟爛.

• 9、加入紅蘿蔔繼續燒熟.

• 10、再加大蒜,大火收汁.

• 11、開最小火加熱砂煲.

• 12、出鍋裝入煲中即好.