黑木耳炒大白菜梗的做法 - 黑木耳炒大白菜梗怎麼做

“白菜有“百菜之王”的美譽，含多種維生素、無機鹽、纖維素等營養成分。黑木耳含有特殊的膠質，可以清腸排毒。這兩種食材搭配炒出的菜黑白相間，顏色漂亮，口感爽脆，味道清淡，適合老人。又添加了少許可以健脾養胃，益肝明目的胡蘿蔔，讓這道菜的營養更豐富。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑木耳炒大白菜梗的做法步驟

• 1、大白菜梗洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。

• 2、黑木耳提前泡發後入鍋焯水，焯水後的黑木耳撕成小朵。胡蘿蔔洗乾淨切成塊兒。

• 3、白菜梗切成塊兒。

• 4、胡蘿蔔入鍋過油後盛出。

• 5、大白菜入鍋過油後盛出。

• 6、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，白菜、胡蘿蔔入鍋炒。

• 7、黑木耳入鍋炒。

• 8、加鹽、味精炒。

• 9、炒均勻即可出鍋裝盤。

小竅門

此菜味道清淡，不宜添加色重味重的調味品。