韭菜炒鮮蝦的做法 【浙菜】韭菜炒鮮蝦+韭菜鮮蝦雞蛋餅 韭菜炒鮮蝦怎麼做

“這菜我做了2種口味的菜，韭菜炒鮮蝦配飯吃最棒了，而那韭菜鮮蝦雞蛋餅吃的時候沾自己喜歡的蘸料來吃，好棒啊！（例如番茄醬，芝麻醬.....）”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜炒鮮蝦的做法步驟

• 1、買來的蝦洗淨減去蝦槍和蝦鬚。

• 2、姜蒜切好後，再把韭菜洗淨切小段備用。

• 3、雞蛋2個用小勺鹽充分打散後加入1勺澱粉，攪成蛋糊狀即可。

• 4、鍋裏倒入2勺的油爆香姜蒜末之後，把處理好的蝦倒入翻炒。

• 5、等蝦變色之後倒入1勺料酒繼續煸炒出香味，直到蝦殼變脆脆的爲止，乘出鍋備用。

• 6、鍋裏留餘油，把攪拌好的蛋液倒入後，轉小火，再把韭菜均勻地灑在蛋液上。

• 7、韭菜稍稍固定的時候再把炒好的蝦也一併放在蛋液上，使蛋液把蝦固定住。

• 8、蝦和韭菜都固定的時候，再翻面，轉中小火稍稍煎會就可以出鍋切塊裝盤了。

• 9、好了，這是成品：

• 10、接下來是另一道菜的做法。鍋裏倒少量的油加熱後，把剛纔有多的韭菜段倒進去翻炒。

• 11、韭菜變軟後關火。加入1勺生抽，把炒好的蝦倒進去，炒勻，出鍋.

• 12、韭菜炒鮮蝦做好了，裝盤。

小竅門

韭菜變軟後關火。加入1勺生抽，把炒好的蝦倒進去，炒勻，出鍋