雞絲黃花菜的做法 - 雞絲黃花菜怎麼做

“從來沒有做過黃花菜，這包乾黃花菜也買了有些日子了。冰箱裏還有塊雞脯肉，就加黃花菜炒着吃了。說是雞絲，其實我把雞肉切成條了哈。炒出來的黃花菜口感特別好，吃起來鮮香味美又筋道”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞絲黃花菜的做法步驟

• 1、幹黃花菜用水泡發

• 2、洗淨後瀝乾水分

• 3、雞脯肉切長條

• 4、加鹽、料酒、澱粉

• 5、抓勻後醃10分鐘

• 6、鍋內熱油，倒入醃好的雞肉略炒

• 7、炒好後盛出備用

• 8、蔥切蔥花，姜切細絲

• 9、起鍋爆香蔥花薑絲

• 10、放入黃花菜煸炒

• 11、加些許生抽

• 12、再倒炒好的雞肉炒勻

• 13、最後加鹽調味即可

小竅門

①黃花菜要用冷水泡發，多淘洗幾遍，炒前瀝乾水分

②雞肉煸炒時間無需過長，否則會影響口感