刀魚燉茼蒿的做法 - 刀魚燉茼蒿怎麼做

“刀魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實爲老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及面板乾燥者食用。此外，孕婦吃刀魚有利於胎兒腦組織發育；少兒多吃刀魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆；女性多吃刀魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

刀魚燉茼蒿的做法步驟

• 1、刀魚去頭去尾清除內臟剪成大小均勻的塊狀

• 2、刀魚用水清洗乾淨

• 3、洗淨瀝乾水份的刀魚放在盤中備用

• 4、茼蒿摘除雜葉清洗乾淨備用

• 5、蔥薑蒜切成薄片備用

• 6、鍋中倒入底油放入花椒大料炸香

• 7、放入蔥薑蒜爆香

• 8、放入一品鮮醬油、料酒、糖翻炒均勻

• 9、底油爆香後加入適量的清水

• 10、將刀魚擺入湯汁中開始燉魚嘍

• 11、魚燉到10分鐘左右放入茼蒿梗

• 12、燉制2分鐘左右放入茼蒿葉同時放入鹽和味精提味，茼蒿葉非常易熟不要煮時間久一方面是營養流失另一方面太影響口感噢

• 13、美味滴刀魚燉茼蒿擺入盤中

• 14、刀魚的鮮美和茼蒿混合在一起味道已經無敵噢

• 15、茼蒿這樣吃別有一番更加鮮美的口感

• 16、這道美味也是宴客必備滴美味哦