番茄豆腐魚頭湯的做法 - 番茄豆腐魚頭湯怎麼做

“週末回孃家，帶了條父親養的鯇魚回來，平時我很少買魚的，因爲賣的魚都是飼料養的。
但是父親的魚是吃草的，我們有個園子就縱容魚草肆意生長，而且父親的魚塘還是有來去水的，有活水，是河水，而且那條河的上游沒有村莊，能污染河水的也盡是我們村的農田，雖然沒有做到真正的零污染，但是比外面的好不知道多少倍。所以每次回去，只要撈了魚，我肯定帶回家。活脫脫的賊！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄豆腐魚頭湯的做法步驟

• 1、第一步肯定是處理乾淨魚頭。不過我是前一天晚上處理好的，因爲是吃過晚餐纔回我家的，所以魚拿回來只能處理了，留魚頭煮湯，魚身醃醃煎了曬乾，要不然那麼多魚肉不知道吃多少餐，煎了曬了就不一樣了，而且好存放。

• 2、準備好豆腐和番茄。番茄這是兩隻，煮的時候沒用那麼多。

• 3、熱鍋下油，下姜，再下魚頭，先小火慢煎。

• 4、翻過面煎。

• 5、魚頭煎好了放水。

• 6、燒開後放豆腐和番茄。繼續燒。

• 7、加點鹽，也可以加點糖提鮮。小火燒到各種味道充分混合，大概要十分鐘吧。