鮑汁玉子山藥的做法 - 鮑汁玉子山藥怎麼做

“美食就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有青菜豆腐等普通食材，當然除了味覺感受，也更需要先入爲主的視覺享受。今天這道鮑汁玉子山藥，就用海味鮮蝦加上普通的玉子豆、蘑菇和山藥，以最簡單的清蒸烹飪方式，加以鮮美的鮑汁調味，花型造型擺盤，美食其實是可以很簡單的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮑汁玉子山藥的做法步驟

• 1、1、材料準備：脆口山藥去皮切成5MM左右的薄片入水備用，洋蔥切片備用；白米蝦煮熟剝取蝦仁備用；

• 2、2、玉子豆腐剪開後切成1CM左右的薄片；

• 3、3、將蘑菇的蒂去除；

• 4、4、將整理好的食材如圖擺盤；

• 5、5、胡蘿蔔切丁備用；

• 6、6、用紅洋蔥薄片圍邊，將胡蘿蔔丁均勻的撒在上面，上汽後入鍋蒸12分鐘左右至熟；

• 7、7、熱鍋入少許色拉油，加入兩湯匙鮑魚調味汁；

• 8、8、加入少許清水做成芡汁；

• 9、9、步驟6出鍋後瀝去多餘的水份，淋上鮑魚勾芡汁即可。