醃製蘿蔔需要醃多久能吃

15天。醃蘿蔔是用蘿蔔醃製而成的一道家常菜，具有鮮、香、甜等獨特風味。在加工醃製時儘量選擇質地脆嫩、新鮮、成熟度適宜、組織緻密光滑和口味甘甜的蘿蔔品種。醃製蘿蔔中含有亞硝酸鹽，醃製時間達到十天時亞硝酸鹽逐漸消失，至十五天時蘿蔔鹹菜可正常食用。醃製時建議將蘿蔔切成較大的長條狀，方便入味。醃製配料有醋、醬油、辣椒麪、麻椒面、芝麻、糖、鹽、燉肉料包、姜、味精、水。根據個人口味的不同，可適當調整醃製的時間，在十五天的基礎上延長三隻五天或最多縮短三天，切記不得低於十天。