超正宗四川麻婆豆腐怎麼做美味好吃

哈哈哈哈看完謝娜在快樂大本營節目中做的正宗四川麻婆豆腐後，我就嘴饞按耐不住了。可能你們不知道，對於愛吃辣的人來說，這道菜簡直是通往天堂的幸福之路啊！超美味超正宗，吃完絕對想再來一盤。重要的是，這道菜做起來不會很費時間，所以特意分享給你們。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好一塊石膏豆腐，也可是膽水豆腐。

2.豆腐切小塊備用。

3.準備好100克牛肉餡。也可用豬肉餡代替。

4.準備好2根蒜苗，切1釐米長備用。

5.準備好5克印度辣椒粉，川花椒粉5克

6.把蒜和姜切小粒，郫縣豆瓣醬5克備用。

7.燒一鍋水，待水開後，下豆腐塊加鹽煮一下豆腐。

8.這是煮好後的豆腐塊。

9.熱油鍋下蒜，老薑，豆瓣醬炒香。

10.下牛肉餡炒香。

11.下豆腐塊，辣椒粉，加50ml水煮開。

12.下蒜苗炒香留一小點裝盤用。

13.用幹澱粉，老抽，加水調成芡汁，大火下，待幾秒過後起鍋，放川花椒粉。

14.起鍋裝盤，放幾片蒜苗點綴，開動吧。美味哦。

烹飪技巧

川花椒不要急於放太早，香味和麻味就出不來了。