杭椒爆花肉的做法 - 杭椒爆花肉怎麼做

“這道菜雖然好吃，但熱量是真不低。我這種不減肥就會胖的人是絕對不會吃的，我只是看看。家裏有需要補充熱量的超級大瘦子，我才能做一些高熱量的菜來過過眼癮。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杭椒爆花肉的做法步驟

• 1、五花肉去皮切薄片。

• 2、杭椒去蒂，中間切開。紅尖椒切條。蔥薑蒜切末。

• 3、把五花肉放入不粘鍋中，小火慢慢煎。

• 4、一邊煎一邊將煎出的油倒出。煎到五花肉捲曲並微微透明。

• 5、轉大火，放入蔥薑蒜末爆香。

• 6、放入杭椒，翻炒一分鐘。

• 7、放入紅椒絲，翻炒至斷生。

• 8、烹入料酒，加醬油、糖和鹽調味。

• 9、最後淋入水澱粉勾芡，即可出鍋。

小竅門

1、五花肉要切的薄一點，這樣比較容易將油煎出。
2、煎出來的豬油很多，一定要倒出來，否則留在菜裏熱量會更高。
3、豬油不要扔，可以留作他用。