蠔油地瓜葉的做法 - 蠔油地瓜葉怎麼做

“夏天，尤其是雨後，地瓜葉總是爭相伸出鮮嫩的碧綠的新葉，不需要噴農藥，卻是青翠欲滴，惹人流涎。
這個時節本地的館子裏最常見的菜品叫蝦醬地瓜葉，因家裏人不喜蝦醬的味道，直接換成了蠔油。
（不知道菜譜中能不能把照片整齊地擺放並標上順序碼，放個簡單的菜品試試看。試驗中。。。）”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油地瓜葉的做法步驟

• 1、地瓜葉擇好洗淨

• 2、澱粉用適量清水調好

• 3、蠔油加點辣椒油和鹽調好（也可在出鍋前直接加入鍋中）

• 4、鍋內入油，放入蒜沫爆香

• 5、入地瓜葉翻炒片刻

• 6、炒至地瓜葉完全變色

• 7、入事先調好的水澱粉、蠔油稍炒

• 8、出鍋，完成工作