美味三鮮炒肉的做法 - 美味三鮮炒肉怎麼做

“今晚親自下廚，和我家先生二人食。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味三鮮炒肉的做法步驟

• 1、瘦肉切片，加入少許生粉、料酒、花生油醃製十五分鐘左右
• 2、青椒、胡蘿蔔、洋蔥切小片
• 3、鍋放油爆香蒜子和薑絲，放瘦肉，快速翻炒，翻炒時加入一點點熱水，這樣炒出來的肉會比較嫩哦⊙∀⊙！
• 4、瘦肉炒熟後加入少許生抽，翻炒瘦肉上色，然後加入胡蘿蔔（胡蘿蔔比較難熟，要先放）
• 5、待胡蘿蔔斷生後加入青椒和洋蔥，加少許熱水翻炒，以免幹水焦底。加入一丁丁的老抽上色，千萬別手抖加太多啊，一丁丁就夠了，太多菜就變黑了。
• 6、炒得差不多，加入少許蠔油，繼續翻炒，加熱出味。然後就可以起鍋了。

小竅門

薑絲可加可不加，如果加的話加兩三條薑絲就夠了。