肉蛋燒汁油菜的做法 - 肉蛋燒汁油菜怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉蛋燒汁油菜的做法步驟

• 1、準備食材，鵪鶉蛋去殼，油菜洗淨。

• 2、裏脊肉切絲，放入鹽，醬油，五香粉加一點油，一點糖，和幹澱粉攪拌醃漬備用。

• 3、油菜焯水，加點點醋，撈出過冷水。

• 4、油菜瀝水後，切絲，擺入盤中備用。

• 5、鍋中倒入水，7-8成熱，倒入裏脊肉，用筷子劃開。

• 6、加入醬油，蠔油翻炒幾下。

• 7、加入鵪鶉蛋，1勺鹽，半小碗水翻炒。

• 8、將肉和蛋連同湯汁一起真接澆在油菜上。

小竅門

油菜焯水時加幾滴醋，這樣能保持原有的翠綠。