菜汁小方奶油蛋糕的做法 - 菜汁小方奶油蛋糕怎麼做

“一款菜汁蛋糕點亮餐桌。餐桌上春意盎然。綠色白色搭配出顏值高，口感好的蛋糕。蛋糕得到家人們更多的喜愛。喜歡的夥伴來試下吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菜汁小方奶油蛋糕的做法步驟

• 1、備齊製作蛋糕的主要食材，油菜用水果攪拌器榨汁,過濾下菜汁在用。

• 2、雞蛋要分離出的蛋清和蛋黃，放在不同的容器裏、在蛋黃加糖、油用手動攪打融合、成爲蛋黃液

• 3、在蛋黃液裏篩蛋糕粉、手動攪打成爲無干粉的流暢的蛋黃糊，加蔬菜汁混合

• 4、雞蛋清放在無油無水的容器裏，用電動打蛋器、先開高速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖、打出小泡泡在放糖。慢慢的降低打蛋器的速度、感覺到蛋清變濃稠了、已經出現紋路就停下來、看看有圖中的小尖即可

• 5、取一部分蛋白放進蛋糊糊裏，上下左右翻拌，勿打圈攪拌

• 6、此時預熱烤箱180度3分鐘加入二次蛋白翻拌，勿打圈攪拌，拌到顏色融合即可、最後全部倒進蛋白裏上下左右翻拌，勿打圈攪拌。

• 7、把蛋糊糊倒進鋪油紙的烤盤裏，然後震動烤盤蛋糊糊出氣泡、遇到大的氣泡、用牙籤扎一下，抹平表面。烤盤放進預熱好的烤箱中層，烤箱設定烤蛋糕檔：上下火溫度150度，時間22分鐘、開啓熱風模式。

• 8、烤好的蛋糕及時拿出來，倒扣在晾網上、揭去油紙、在蛋糕表面蓋一張油紙避免乾燥、切去四邊不整齊的邊緣，

• 9、抹上喜愛的奶油撒上水果或者果醬。按照個人喜好切成塊就可以享用了

• 10、分享。謝謝

小竅門

1，蛋清的過度打發、還有烤箱溫度過高，這樣都會影響到蛋糕卷的開裂
2，自己做的，沒有添加劑，要儘快吃完。
3，本菜譜的烤箱時間和溫度作爲參考，因爲烤箱的功率不同。