腐乳炒竹筍的做法 - 腐乳炒竹筍怎麼做

“夏季我們這好多竹筍賣的，賣的時間還挺長，從小就喜歡吃竹筍，不管什麼做法都喜歡。前兩天忍不住又買了一根，雖然有賣切好的但是我覺得還是自己切了處理出來的好吃。
五斤重的一根筍，底部切了片拿來炒，上面的就煮一次水拿開曬筍乾了，要不然我們家的消耗量太低，全部炒得一個星期天天吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

腐乳炒竹筍的做法步驟

• 1、準備好適量竹筍。新鮮的切好用水煮一兩次就可以，煮出來用水泡着。我這泡得不夠久還帶點黃，但是澀味已經沒有的了。

• 2、備點蒜。

• 3、熱鍋下油，放入一塊腐乳和蒜炒香。注意腐乳有水，遇熱油會濺。

• 4、倒入竹筍。

• 5、加鹽醬油翻炒均勻即可。

• 6、腐乳帶點鹹味，鹽醬油可稍微減量。出鍋前可嘗一下看合適與否。