竹筍炒雞片的做法 - 竹筍炒雞片怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

竹筍炒雞片的做法步驟

• 1、木耳泡發竹筍準備，雞胸解凍，胡蘿蔔去皮切片。

• 2、竹筍切刀片，雞胸切片放澱粉，料酒抓拌均勻，醃製十分鐘。

• 3、鍋中放水煮竹筍三分鐘，去除草酸，撈出控幹水分。

• 4、鍋中放寬油炒醃好的雞片變色即可。

• 5、鍋中留油炒胡蘿蔔片半分鐘，胡蘿蔔素是脂溶性的，所以要用油先煸炒一下。

• 6、放入焯好的竹筍泡好的木耳和炒好的雞片放到一起煸炒半分鐘。

• 7、放入生抽，料酒煸炒均勻。

• 8、最後淋入水澱粉勾芡即可。