雞蛋炒魚籽的做法 - 雞蛋炒魚籽怎麼做
來源:飄香吧 1.15W
“一款超級簡單的無敵小炒,一口下去,滿嘴飄香,不忍下嚥。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋炒魚籽的做法步驟
1、撕去包裹魚籽的黑膜,將魚籽沖洗乾淨,控幹水分。打入一個雞蛋。
2、放少許鹽和白酒,攪打均勻。
3、炒鍋放油燒熱,放入魚籽,中小火不停翻炒。
4、將魚籽中的水分基本炒幹。
5、炒至鬆散狀態,香味飄起來,放入香蔥碎,快速翻炒均勻即可。
6、出鍋裝盤。
7、成品。色澤金黃,蔥香濃鬱,滿口飄香。
小竅門
1.撕去包裹魚籽的黑膜,否則會有腥味。
2.點適量白酒可去腥增香。
3.炒幹水分,香味更濃。