素雜錦的做法 - 素雜錦怎麼做

“這也是江南家常菜,全為素菜,菜的鮮味主要來自菇菌,還有材料的原味,榨菜的爽口和鹹味,韭菜的香味.

此菜很清淡,很適合飲食習慣較健康的人羣.也是一些三高和糖尿病,腎病長期患者的理想佳餚.”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素雜錦的做法步驟

• 1、材料實物.

• 2、呵呵...漏了一包榨菜.

• 3、胡蘿蔔,菇,豆乾,分別切絲;韭黃切段,黑木耳洗淨,潺水.

• 4、熱鍋,入油.

• 5、熟油,爆炒胡蘿蔔絲,榨菜絲.(榨菜可以直接開包倒入.)

• 6、加入菇絲,豆乾絲,翻炒均勻,加入半飯碗開水.

• 7、加入黑木耳,翻炒均勻.上蓋,中火煮3分鍾.

• 8、開蓋,加入韭黃,大火翻炒出香,盛起.

小竅門

注意事項:1.油不能放太多,適量即可.2.一定要加水煮一會,才能出味.3.韭黃一定要炒出香味.