蒜薹炒牛蛙的做法 - 蒜薹炒牛蛙怎麼做

“好多年沒吃牛蛙，趕上超市打折，牛蛙賣出小菜價，解解饞好了，三隻牛蛙炒了一大盤，一頓吃了個底朝天。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹炒牛蛙的做法步驟

• 1、牛蛙斬成小塊，放鹽，生抽醃製1個小時

• 2、油爆牛蛙半遮面，油放少了點，粘鍋了，炒熟了先裝盤

• 3、爆香蒜薹，喜歡吃軟的就炒到表皮發皺，喜歡脆的就隨便炒兩下，蒜薹不怎麼吃鹽味，鹽重了，反而掩蓋了它的香味，放一點點鹽就可以了

• 4、加入牛蛙繼續炒，加少許水煮一下，牛蛙可能會有寄生蟲，所以多煮一下放心些，因爲牛蛙醃製時放了鹽，不需調味，水分收了就出鍋

• 5、最喜歡這一步了——————吃！！！

小竅門

切記多煮下，不要過分追求口感而忽略健康