糯米紅棗的做法 笑口常開——糯米紅棗 糯米紅棗怎麼做

“快過年啦，做道甜點很有必要！這個菜，應該算是比較經典的菜式了。吃起來甜甜蜜蜜地，寓意很好！很多人叫它“心太軟”，我卻喜歡叫它“笑口常開”。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糯米紅棗的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、紅棗浸泡一個小時至膨脹

• 3、用刀橫切一刀（切到中間的核就停止）

• 4、拿不鏽鋼勺子的柄沿着紅棗的核劃一圈，核就出來啦

• 5、挖去了核的紅棗

• 6、糯米粉加適量的水揉成團

• 7、取一塊搓成長條，切成一段段，跟紅棗差不多長度就好

• 8、取一段嵌入紅棗的內部，捏好形狀

• 9、把做好的糯米紅棗全部放入鍋中，加適量冰糖，加水沒過紅棗。加蓋，中火煮至水快乾。

• 10、煮好的糯米紅棗，稍微等其晾涼

• 11、適量冰糖桂花粉加熱水融化

• 12、碼一層糯米紅棗入碗裏，灑一層芝麻，澆一勺冰糖桂花水，再碼一層糯米紅棗，如此重複。

小竅門

1：加入白芝麻會使口感更好
2：澆入桂花水使得色澤更靚麗