糯米紅棗蜜豆糉的做法 北方糯米紅棗蜜豆糉 糯米紅棗蜜豆糉怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米紅棗蜜豆糉的做法步驟

• 1、差不多15只糉子的量。提前泡糯米，紅豆，至少八小時。有條件的可以頭天晚飯時候把豆子米都泡好，中間可以換換水，第二天做的時候可以縮短煮糉子時間。我用了糯米，小米，本來應該用黃米更好吃，但懶得出去買了就加了小米。紅豆。葡萄乾以及紅棗提前幾分鐘洗淨。我用的棗比較大，所以做之前都剪成小個兒了。因爲喜歡吃甜，所以把米和豆子拌一起以後加了白糖在裏邊，以及適量鹼面。

• 2、剪好的棗。自己做最主要圖乾淨衛生料足，所以覺得怎麼吃起來方便怎麼做。在輔料問題上，完全可以加一些自己喜歡吃的乾果堅果，自由發揮。

• 3、糉子葉我買的是乾的，所以用水衝了下，大鍋燒開水下糉子葉煮5分鐘左右，關火，把捆糉子的東西也泡在水中。如果用新鮮糉子葉的話，洗乾淨就可以直接用了。煮完的水不倒，用來煮糉子會更加香。

• 4、包糉子。我也是第一次做，所以做法是網上搜的，做的典型北方四件糉，操作起來很簡單，如果糉子葉比較結實的話，基本一個糉子用一片葉子就足夠了。

• 5、儘量包的每個大小差不多，這樣煮的時候不會有的熟了有的不熟。

• 6、包好的糉子放到鍋裏，水量一定要沒過糉子再高出五公分左右，水儘量闊一些，煮出來的糉子口感更好。涼水煮會比提前燒開水煮口感更好哦。