農家拌菜的做法 最愛--農家拌菜 農家拌菜怎麼做

“第一次發菜譜呢，大家多多包涵！這道菜是我們的一道地方特色菜，雖然賣相一般，但是本人覺得的很好吃，怎麼吃都吃不膩，做法也很簡單的，喜歡的朋友動手試試吧！保證不會讓你失望。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

農家拌菜的做法步驟

• 1、準備豬肉，五花肉或瘦肉都可以，粉條一把，豆角一斤，大蔥兩根，饅頭兩個，麪粉一碗

• 2、用溫水泡粉條，泡軟後，將粉條切成5釐米左右的小段

• 3、肉切片，用蠔油，生抽，料酒，雞精醃製10分鐘

• 4、醃製肉的過程中，把蔥切成一釐米的小段，豆角掰成小段

• 5、把饅頭用手揉碎

• 6、鍋中倒適量油，油熱後倒入醃製好的肉翻炒，肉變成白色後加入粉條，翻炒至差不多水分收幹

• 7、將炒好的肉和粉條，倒入剛纔豆角和蔥的盆裏，攪拌

• 8、最後加入麪粉和碎饅頭渣進行充分攪拌，在這裏可以加一勺鹽，如果麪粉不夠可以再加點，感覺不黏手就可以啦

• 9、攪拌好後放在盤子裏，或者在籠屜上鋪一層籠布，倒在籠布上，水開後中火蒸40分鐘即可。

• 10、最後我們來燒點蒜辣椒，配上蒸好的拌菜吃，好香的。。。先將蒜搗碎，加入點辣椒粉，再放點鹽

• 11、鍋中倒油，最好稍多點，涼油中放入一片香葉，十幾粒花椒，一個八角，小火慢熬

• 12、油燒熱後，撈出香料，將熱油倒在我們準備好的蒜辣椒麪裏，就大功告成啦！

• 13、出鍋啦，記得要配蒜辣子吃哈，好香哦！哈哈，這是我們的一道地方菜，幾乎人人家裏都經常做，從小到大的最愛。。。喜歡的朋友可以試試