東北農家菜的做法 - 東北農家菜怎麼做

“自家小菜園收穫的土豆、倭瓜、胡蘿蔔，無農藥無化肥，純綠色食材，滿滿的都是粗纖維，吃啥都減脂，於是咱就來一大鍋地道的東北農村菜，外加一盤辣椒悶子，這可是東北農村秋天必吃的菜，一家人吃得太嗨了，好吃到撐啊，幸好不長肉。
廚具：臻米多功能料理鍋”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

東北農家菜的做法步驟

• 1、備齊食材，土豆洗淨，不用去皮，吃的時候扒皮吃可有感覺了。倭瓜，和南方的南瓜同屬性，可能品種略有區別，北方的倭瓜個頭大，圓圓的，南方的的南瓜個頭大，長長的，北方的倭瓜更面一些。紅薯洗淨，以前北方不種紅薯，現在當地也有紅薯了，不過個頭小一點點。雞蛋、辣椒和黃豆醬是用來做辣椒悶子的。

• 2、辣椒洗淨，這是炒椒，微辣的口感，能吃辣的話可以放點小米椒。辣椒切碎，放入不怕高溫的碗中，打入2個雞蛋，攪拌均勻。

• 3、加入兩大勺蔥伴侶黃豆醬，根據個人喜歡的口味可以適量的加減用量

• 4、適量加點油，攪拌均勻。

• 5、倭瓜和紅薯切塊，土豆個頭不算大，可以整個蒸。

• 6、鍋中加入適量的水，不要超過限定水位，放上蒸簾，將所有準備好的食材碼入料理鍋的蒸簾上。今天使用的蒸鍋是臻米多功能電火鍋，高顏值高品質小白鍋，這鍋非常實用，除了涮火鍋，還可以蒸、炒、炸、煎、煮、燉、燜，各種美味，一鍋搞定。4升黃金容量，一人食不大，親朋好友相聚也不嫌小，適合3~5口之家，不粘鍋底，輕油少煙好清洗。加熱快，500到1500w三擋火力，操作簡單，煎炒烹炸樣樣行。尤其適合燉雞、蒸魚，整隻雞或魚放入鍋中綽綽有餘。

• 7、蓋上鍋蓋，連接電源，調整火力，啓動開關，大火燒開，然後轉中火蒸10分鐘，蒸制的時間視土豆的大小而定，其他都很容易蒸熟。

• 8、這火可快了，小白鍋少油煙，放在哪裏都乾淨。時間到，關火。開啟鍋蓋，看看是不是特別想吃的感覺，我家秋天隔三差五就蒸一鍋，百吃不厭。

• 9、出鍋。