酸辣平菇的做法 - 酸辣平菇怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣平菇的做法步驟

• 1、把平菇清洗乾淨，順平菇的紋路用手撕成條狀，約微擠幹水分。

• 2、把蔥、泡椒、泡姜、蒜切好備用。

• 3、熱鍋倒入菜籽油，油熱放入花椒粒、泡椒、泡姜、蒜、胡椒麪炒出香味。

• 4、倒入平菇翻炒均勻。

• 5、加少許鹽，然後炒出平菇的水分。

• 6、把提前勾兌好的欠汁（糖小半勺、醋三勺、水澱粉兩勺、雞精一小勺）倒入鍋中，最後加入蔥段翻炒均勻即可。

• 7、裝盤出鍋，這道菜酸中帶辣、辣中又帶一點甜，是一道非常下飯的菜。