冬瓜海帶鹹肉湯的做法 - 冬瓜海帶鹹肉湯怎麼做
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“冬瓜海帶鹹肉湯---如果是用火腿做,那就是上好的湯了。
但是貧民百姓,那裏家裏都存放着火腿?所以常常放些鹹肉,就非常有味道了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
冬瓜海帶鹹肉湯的做法步驟
2、鍋裏油熱,放下薑片爆香,放鹹肉煸炒。
3、放冬瓜煸炒一下盛出。
4、海帶絲放開水焯3分鐘撈出。
5、取砂鍋,放適量清水,放下冬瓜鹹肉。
6、放入海帶。
7、加料酒,大火煮開,小火煮至冬瓜熟。
8、放些鹽,雞精,蒜末,蔥花即可。
小竅門
1.如果鹹肉太鹹,事先要浸泡一下,去掉些鹹味。
2.做此湯,油的用量很少。保持清湯。