雞毛菜肉圓湯的做法 - 雞毛菜肉圓湯怎麼做

“耿同學終於要放假了，開心一秒又感覺不對，那要更忙了，一日三餐，想想頭疼，長身體的時候不能隨便對付，自己又是怎麼簡單怎麼做的人，這個丸子湯就適合我們。用了比較瘦的豬肉加點生粉，再摔打幾十次，做好的丸子一樣又嫩又鮮，還一點不散。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞毛菜肉圓湯的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、豬肉剁碎。

• 3、加蔥姜沫，胡椒粉，生粉，鹽。

• 4、一個方向攪拌上勁，冰箱冷藏半小時。

• 5、清水加蔥，姜燒開。

• 6、醒好的肉沫在手掌摔打二三十次，做好的肉丸不鬆散。

• 7、再下入蔥姜水中燒開。

• 8、改小火燉90分鐘左右。

• 9、加入鹽，雞毛菜燒開。

• 10、雞毛菜肉丸湯就做好了。

小竅門

1、肉沫中加點生粉做丸子，做好的丸子比較嫩。
2、做肉丸摔打可以更有彈性，不鬆散。