肉圓毛豆滷雞蛋的做法 - 肉圓毛豆滷雞蛋怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

肉圓毛豆滷雞蛋的做法步驟

• 1、食材，黑豬肉餡中加入蔥薑末，雞蛋，蠔油，黃酒，澱粉，胡椒粉，生抽，鹽，雞精。

• 2、攪勻，打上勁。

• 3、用勺子沾水挖一團在手心，團成圓。

• 4、下入油鍋炸熟成型。

• 5、炸好盛出備用。

• 6、把煮熟剝殼的雞蛋也炸一下，如圖。

• 7、另一個鍋下入蔥姜八角和毛豆煸炒。

• 8、把炸過的肉圓和雞蛋放入，加黃酒，加入熱水。

• 9、調味，放生抽，老抽上色，糖，鹽燉煮二十多分鐘。

• 10、開蓋，大火收汁，放入雞精提鮮即可出鍋！

• 11、成品！