菠菜粉絲蝦皮湯的做法 - 菠菜粉絲蝦皮湯怎麼做

“今天又見沙塵暴，天氣漸冷，炒菜沒吃幾口就涼了，還是來鍋湯吧!
廚房裏新買了一大捆菠菜，看到它，不由自主想起紫薇格格做的那道紅嘴綠鸚哥，咱就做個菠菜湯，簡單美味暖暖胃😊😄😄”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜粉絲蝦皮湯的做法步驟

• 1、菠菜洗淨切段，保留菠菜根，姜切片，乾紅椒切段，粉絲剪成段，小香腸切片備用。
• 2、鍋裏倒入少許油，小火煸炒姜、辣椒、蝦皮出香味，再放入菠菜大火炒軟，加一點鹽，灑點蔬菜鮮(沒有可不用)，放入粉絲，加多半鍋水。
• 3、煮開後放入小香腸片，加點辣椒油，淋入香油少許裝入小盆出鍋即可。

小竅門

1、菠菜根煮熟了香甜軟嫩，不喜歡吃的可不用。不能吃辣的可不放辣椒油。
2、菠菜煸炒後沒有澀味，好吃，若還要清淡，可以在鍋中水開後，直接下入菠菜蝦皮粉絲，熟後調味出鍋。
3、小香腸沒有可不用，也可用午餐肉或臘腸代替，主要還是配色提鮮，葷素搭配，根據各人口味酌情選用。