韭菜蝦皮粉絲餡餅的做法 - 韭菜蝦皮粉絲餡餅怎麼做

“買了十斤麪粉，開始霍霍咯😁”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜蝦皮粉絲餡餅的做法步驟

• 1、麪粉倒入大碗中，撒入酵母粉，攪拌均勻。

• 2、倒入適量溫水，攪拌成棉絮狀，然後再倒入兩勺食用油，搓揉成光滑的麪糰，放置溫暖處發酵。

• 3、鍋中倒入少許油，把洗淨的蝦皮倒入炒香。

• 4、韭菜洗淨，切末備用。

• 5、取一紮粉絲用水泡軟，再剪成小段。

• 6、將炒好的蝦皮，韭菜末以及粉絲攪拌均勻。

• 7、倒入生抽、鹽。

• 8、撒入黑胡椒粉。

• 9、最後滴入香油攪拌均勻。

• 10、如果餡料出水，可以撒入少許麪粉，把水分吸乾。

• 11、發酵好的麪糰取出搓揉，排氣。

• 12、分成小劑子，擀成四邊薄中間厚的麪皮，再包入餡料。

• 13、像包包子那樣封口，然後再軋扁，放置一旁二次發酵20分鐘。

• 14、鍋中倒入適量油，搖晃均勻，小火把麪餅煎至兩面金黃即可。

小竅門

蝦皮帶鹹味，所以不要放太多鹽，以免過鹹