金針菇海蔘花蛋湯的做法 - 金針菇海蔘花蛋湯怎麼做

“海蔘花就是海蔘的卵子和腸子的統稱，成熟的卵子橘黃色的花朵一樣，所以叫海蔘花。
營養價值比海蔘高，價格是海蔘的幾倍。
而且，只有春季捕撈的海蔘纔有海蔘花。我也是春天買的活海蔘，自己加工成半成品，才弄了點海蔘花。
20斤活海蔘大約只出了2,3兩海蔘花。
做湯做餡料啥的都可以，不過要注意烹飪時間不要長，開鍋即可，時間長了跟皮筋似的，嚼着費勁。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針菇海蔘花蛋湯的做法步驟

• 1、所有材料改刀，忘了拍別的，只拍了金針菇的

• 2、海蔘花洗乾淨

• 3、鍋燒熱油，入西紅柿，洋蔥，薑末，翻炒至斷生

• 4、放金針菇，加適量食鹽，翻炒至金針菇炒軟

• 5、加清水，大火燒開，中火燉十分鐘

• 6、放入海蔘花，和蛋液，燒開鍋

• 7、放香菜末，和胡椒粉

• 8、出鍋前放雞精和香油即可