金針菇蛋羹的做法 - 金針菇蛋羹怎麼做

“教一個選雙黃蛋的竅門，只要一箱雞蛋中，有個頭比別的雞蛋都大的，百分百是雙黃蛋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針菇蛋羹的做法步驟

• 1、金針菇洗淨。

• 2、鍋燒開水，放金針菇焯水放金針菇焯水。焯過水的金針菇過冷水，瀝乾水分。

• 3、切成末。

• 4、雞蛋洗淨。

• 5、磕碗裏，我買雞蛋的時候看着這個大個的覺得是雙黃蛋，嘿嘿，看來又選對了。

• 6、金針菇和小許食鹽放雞蛋碗中，攪拌。

• 7、攪拌均勻，加清水，攪拌均勻。

• 8、倒入沙拉碗麪。

• 9、蓋上保鮮膜。

• 10、用牙籤扎小孔。

• 11、放微波爐中。

• 12、高火加熱1分40秒。

• 13、蒸好的蛋羹。

• 14、揭開保鮮膜，看看是否熟透了，欠火候的話，再加熱30秒，我今天用的雙黃蛋，相對大一些，所以又加熱30秒。一般正常個頭的雞蛋，直接1分40秒就剛剛好。

• 15、取出蒸好的蛋羹。

• 16、取香油。

• 17、淋香油。

• 18、淋上蒸魚豉油。

• 19、蔥葉洗淨。

• 20、切末。

• 21、用刀劃十字，撒上蔥花即可。

• 22、成品。