牛筋蛋花湯的做法 【煲湯類】牛筋蛋花湯 牛筋蛋花湯怎麼做

“蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛筋蛋花湯的做法步驟

• 1、八角，切好蔥，姜，蒜，香蔥打結備用。

• 2、雞蛋1個打好。

• 3、新鮮的蹄筋洗淨。

• 4、切成片狀。（蹄筋有點韌，切的時候注意不要切到手）

• 5、鍋內倒水，加入蔥白，姜，蒜，蔥結，八角，1大勺料酒，半勺香醋，蓋上鍋蓋煮。

• 6、煲至蹄筋軟糯的時候，揀掉蔥，姜，蒜，八角。（可以試嘗一塊，煮至自己喜歡的口感）

• 7、把雞蛋打好倒入。雞蛋稍稍固定成型後再攪拌，不然就成蛋糊了。

• 8、最後，以自己口味加入適量的鹽，少許雞精，香油，醋，撒上蔥花即可。

• 9、蹄筋有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。