白玉極蔘湯的做法 - 白玉極蔘湯怎麼做

“冰島紅極參，產自冰島純淨海域，自然原生，因爲冰島的海洋保護做的一直很好，所以這裏的海域一直沒有受到污染，這裏生長的海蔘也沒有任何污染，營養也優於其他地區的海蔘。這麼珍貴的食材炒菜太浪費了，用白玉菇一起煮了湯，很是鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白玉極蔘湯的做法步驟

• 1、準備所需食材

• 2、小油菜摘去老根，洗淨對切

• 3、白玉菇入沸水中燙一下

• 4、紅極參自然解凍後，切小段

• 5、澱粉稀釋備用

• 6、砂鍋中放入適量清水燒開

• 7、放入白玉菇煮一會兒

• 8、放入紅極參

• 9、放入小油菜，並放入精鹽調味

• 10、最後放水澱粉勾芡即可關火

• 11、成品，鮮香淡雅

小竅門

小貼士：
1、白玉菇先焯燙一下去除草酸
2、這道湯屬於清湯，所以沒有加入其他調料，以免影響海蔘的鮮味
3、按照食材成熟順序放入鍋中，最後放鹽