娃娃菜松花湯的做法 - 娃娃菜松花湯怎麼做

“松花有的地方稱之爲皮蛋，是很美味的鴨蛋製品。之所以稱爲松花，是因爲在燒的好的松花上，可以很清楚的看到漂亮的花紋。
用松花獨立成菜，或是與其他食材搭配，如皮蛋豆腐等，都是很好的下酒、下飯菜。
松花以其獨特的味道與口感，入湯也很不錯。
這款松花與娃娃菜組合，再搭配粉絲做的湯是第一次嘗試，很受食客歡迎。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

娃娃菜松花湯的做法步驟

• 1、粉絲用冷水浸泡30分鐘。2、3、4、5、煮鍋加水，粉絲入鍋煮。

• 2、松花入蒸鍋蒸20分鐘。蒸後的松花再煮湯不會散。

• 3、娃娃菜洗乾淨回刀。

• 4、蒸好的松花去殼。

• 5、切成塊。

• 6、煮鍋加水，粉絲入鍋煮。

• 7、開鍋後娃娃菜頭入鍋煮。

• 8、再開鍋後娃娃菜尾入鍋煮。

• 9、再開鍋後松花入鍋煮。

• 10、9、再開鍋後加鹽、味精。

• 11、攪拌均勻關火，將枸杞入鍋。

• 12、盛出即可享用。

小竅門

松花先蒸再入湯或是入菜都不會散。