葦葉糯米蒸排骨的做法 - 葦葉糯米蒸排骨怎麼做
來源:飄香吧 1.41W
“這個糯米蒸排骨真的是很好吃,糯糯的、香香的,尤其是底部被肉汁浸過的糯米別提多好吃了,家裏有客到訪的時候總要呈上這道菜,也是見底最快得到讚美最多的哦!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葦葉糯米蒸排骨的做法步驟
1、排骨洗淨
2、放入十三香、胡椒粉鹽糖
3、倒入鮮味醬油
4、用手抓勻,覆蓋保鮮模冰箱冷藏至少6小時以上我是晚上拌好冰箱過夜。
5、糯米洗淨侵泡12小時以上
6、葦葉泡軟用水煮開使其變軟,按蒸籠大小裁剪掉多餘的葉子
7、在葦葉上面鋪上一多半的糯米
8、將排骨整齊的由大圈到小圈的排在上面
9、剩餘的一少半糯米鋪在頂部
10、放入蒸鍋,大火蒸1小時
11、出鍋
12、即可立即享用
小竅門
小英子心語:
1.排骨選用小排最好,提前醃製入味透徹。
2.糯米需要長時間浸泡,我是泡了2天,糯米一開始洗好了,在以後的時間裏只換水就可以了,一天早晚換兩邊,夏季更要勤換這點防止天氣過熱變質。