番茄平菇蛋花湯的做法 - 番茄平菇蛋花湯怎麼做
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“番茄是既便宜又營養的蔬果,用來炒蛋是再簡單不過的菜式,用來滾湯也是不錯的選擇;而對平菇呢最理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制,這樣其中的水溶性營養物質就更易被吸收。今天就以它們爲主材,做個簡單快手又營養的湯品,再打入蛋花,番茄的維C,雞蛋的蛋白質,平菇蛋的氨基酸,營養大集合,家家戶戶常做的家常湯,以其營養豐富,簡單方便,大衆化而流行於千家萬戶。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄平菇蛋花湯的做法步驟
1、準備好原材料;
2、雞蛋打入碗中,加入適量的鹽調味,打散備用;
3、熱鍋涼油,放入蔥薑蒜末爆香;
4、放入番茄塊進去翻炒;
5、翻炒有微微湯汁時加入平菇進去翻炒;
6、翻炒幾下後加入適量的水,大火煮開;
7、煮開後再煮上兩分鐘,加入鹽等調味料;
8、最後將打散的雞蛋液順着勺倒入湯中,將煮好的蛋花湯盛入碗中,表面撒上小蔥末。
9、端上桌了。
小竅門
1.熗鍋後用油煸炒番茄塊,這樣更有利於番茄紅素的吸收;
2.蛋液順滑湯勺(或筷子)很容易形成漂亮的蛋花,可以試試喲。