生氽肉丸粉絲湯的做法 美味養生——生氽肉丸粉絲湯 生氽肉丸粉絲湯怎麼做

“生氽肉丸湯汁清亮味鮮、丸子色白軟嫩、清淡爽口不油膩，是營養豐富的美味佳餚。食用菌的特點爲高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峯，被稱爲上帝食品，長壽食品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

生氽肉丸粉絲湯的做法步驟

• 1、食材一：新鮮大肉。

• 2、食材二：大蔥、生薑、

• 3、食材三：香菇、蟹味菇、上海青、胡蘿蔔、綠豆粉絲。

• 4、做肉丸粉絲湯之前我們先製作肉丸子，就從製做肉餡開始吧。將大肉、蔥、生薑放在案板上直接剁。

• 5、剁得差不多時加入適量花椒粉、鹽和少許植物油，再繼續剁。

• 6、肉餡剁好裝碗中。

• 7、舀一勺肉餡，用手把團圓成丸子。

• 8、做好的丸子裝入盤中備用。

• 9、鍋中加水，水燒熱後下入丸子（不要把水燒開，要不丸子容易散開。。

• 10、肉丸煮至8成熟加入香菇、蟹味菇和胡蘿蔔。

• 11、之後加入粉絲，待粉絲變成透明狀。

• 12、加入青菜，勾入適量芡粉。

• 13、調入適量鹽和胡椒粉，煮開即可。

• 14、開動吧。

小竅門

生氽肉丸一定要熱水下肉丸，不能開水，以免丸子煮散。