生菜牛肉丸子湯的做法 - 生菜牛肉丸子湯怎麼做

“清香美味，營養低脂。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

生菜牛肉丸子湯的做法步驟

• 1、清水裏加入鹽，燒到冒小泡泡，把牛肉丸一個一個舀入鍋中。

• 2、已經生菜，去掉根部瀝水備用。

• 3、煮到肉丸子浮起。

• 4、分幾次把生菜放入鍋中燙熟。

• 5、生菜燙一下就要撈出。

• 6、生菜放入燙一下撈出。

• 7、燙過的生菜鋪於碗底。

• 8、撈出煮熟的牛肉丸放在生菜上即可。

小竅門

1.生菜要分三次放。這樣的目的是爲了不加入冷水，透過三次加入生菜讓湯降溫，慢慢讓牛肉丸從內到裏熟透更能保證牛肉丸子湯的牛肉香。
2.生菜放入湯中燙到略微變色即可撈出，才能保證生菜顏色的鮮亮和口感的脆嫩。
3.煮湯前放入鹽在水中，也可以讓蔬菜口感好，顏色好！