南瓜薏米骨頭湯的做法 - 南瓜薏米骨頭湯怎麼做

“許多人成天和電腦打交道，難免造成視疲勞。維護眼睛健康，除了用眼衛生，多食含維生素A豐富的食物，如南瓜，可有效地保護眼睛。南瓜中的果膠還能調節胃內食物的吸收速率，使糖類收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取該品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數得。
薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風溼、清肺熱等作用。它營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較爲緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓面板光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜薏米骨頭湯的做法步驟

• 1、薏米淘洗乾淨後，提前用水泡發。

• 2、骨頭洗淨，放入煮鍋裏焯血水後洗去浮沫。

• 3、把洗好的骨頭放入砂煲里加入適量水。

• 4、水沸後撇去浮沫，放入姜塊、草果和事先泡發的薏米煮沸後改小火煲2小時。

• 5、南瓜洗淨後，滾刀切小塊。

• 6、骨頭湯熬好後放入切好的南瓜繼續煮20分鐘。

• 7、待南瓜熟爛後，調入適量鹽即可食用。

小竅門

小提示：

1、薏米要事先淘洗乾淨後泡發2小時以上。

2、湯的調料依個人的喜愛放入。