冬瓜薏米豬骨湯的做法 - 冬瓜薏米豬骨湯怎麼做
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“廣東人喜歡根據不同的季節煲各種湯水,而進入六月份的廣東已經悶熱至極,煲一些清熱解暑,潤肺生津的湯水是最合適不過了。
冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤爲適宜。冬瓜全身都是寶,冬瓜皮可不要扔了,煲湯是不用去皮的。薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效,爲常用的利水滲溼藥。蓮子養心、益腎、補脾,芡實能健脾除溼,茯苓就益脾和胃、寧心安神。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜薏米豬骨湯的做法步驟
1、準備好薏米、蓮子等。
2、用水洗乾淨,再浸泡一會兒。
3、準備豬骨和冬瓜,冬瓜切大塊。
4、豬骨用開水焯一下,祛除血腥味。
5、再用流動水洗一洗浮沫。
6、煲里加清水,放入豬骨、陳皮。
7、加入冬瓜和泡好的薏米、蓮子等。
8、大火煲滾後,轉小火煲一個半小時,加入鹽調味即可。