老黃瓜蠶豆瓣燒肉圓的做法 - 老黃瓜蠶豆瓣燒肉圓怎麼做

“我們江蘇常州的老黃瓜豆瓣燒河蝦是道家常名菜，兒子不吃河蝦，就改良一下用肉丸和蝦膏試試！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

老黃瓜蠶豆瓣燒肉圓的做法步驟

• 1、準備食材老黃瓜一根，蠶豆瓣200克，肉糜150克，蝦膏小塊，香蔥少許！

• 2、老黃瓜刨皮去瓤

• 3、切成厚片，2-3釐米。

• 4、肉糜里加適量鹽，料酒，蔥，生薑粉，胡椒粉，澱粉，一隻雞蛋朝一個方向攪拌上勁。

• 5、下入開水汆成肉丸，小火燉一下！

• 6、鍋燒熱放油香蔥爆鍋下入黃瓜豆瓣煸炒三分鐘。

• 7、放入蝦膏和汆肉丸和汆肉丸的湯，大火燒開，加適量的鹽，少量的糖吊鮮，轉小火燉5-8分鐘！

• 8、黃瓜透明，蠶豆粉粉，出鍋啦！特別的鮮美！