冬瓜牛尾湯的做法 - 冬瓜牛尾湯怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜牛尾湯的做法步驟

• 1、牛尾4塊，沖洗乾淨。

• 2、焯水，煮出血沫。

• 3、焯過水的牛尾再次以溫水洗淨，放入砂鍋內，加水沒過牛尾骨，加八角，蔥段，薑片。水要一次加足。燒開後轉最小火慢煲。

• 4、冬瓜去皮。

• 5、切片，不要太薄，否則燉時容易爛掉。

• 6、我做這個牛尾骨大約燉了2小時，肉已軟爛。

• 7、加入冬瓜，同時加鹽。

• 8、中火繼續燉十多分鐘，至冬瓜半透明，熟軟即可。

• 9、大碗里加點香菜末。

• 10、盛入燉好的冬瓜牛尾即可。