玉米蓮藕排骨湯的做法 - 玉米蓮藕排骨湯怎麼做

“大風降溫沒暖氣的週末，懶得買菜還想喝點兒暖胃營養的湯怎麼辦？
在家吃飯不一定非要大張旗鼓準備昂貴食材纔開火，蒐羅冰箱食材，有什麼燉什麼吧！
小排上次糖醋排骨用完了，還有一份腔排可以用來煲個湯。個人口味不喜歡吃甜玉米，總感覺怎麼煮都不熟。就用粘玉米吧，和排骨一起燉熟的粘玉米香糯入味兒更像小時候吃的老玉米。而且玉米中的纖維素含量很高，口感清甜，有延緩衰老、降低血清膽固醇的功效。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米蓮藕排骨湯的做法步驟

• 1、首先準備好做這道湯所需的食材：排骨400g、玉米230g、蓮藕400g、小蔥10g、姜10g，將食材洗淨備用

• 2、湯鍋放入適量的水大火燒開後放入排骨焯水

• 3、排骨焯水撇除腥味兒的血沫浮沫

• 4、湯煲內加入1500ml左右的開水，用漏勺撈出焯水後的乾淨排骨塊兒放入湯煲開始燉

• 5、將玉米切成軲轆段兒，蓮藕切滾刀塊兒，一起放入湯煲，大火燒開後小火慢燉一小時以上

• 6、玉米蓮藕排骨湯就燉好了，加鹽調味就行了

• 7、暖身又暖胃的美味濃湯就可以盛出來和家人一起品嚐了

小竅門

小貼士：不管是排骨還是腔骨一定要選肉質新鮮的，煲湯前焯水撇去腥味浮沫兒，燉出來的湯口感香濃，清燉不需要加料酒湯味兒就很鮮美。