木瓜鯽魚湯的做法 - 木瓜鯽魚湯怎麼做

“木瓜鯽魚湯屬於粵菜系，此湯湯色乳白，氣味清甜，味道鮮美，具有清心潤肺、健脾益胃的功效，是秋冬季節的清潤湯品。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木瓜鯽魚湯的做法步驟

• 1、從市場買回來的鯽魚斬殺好，把魚鰓和魚腹裏黑色的膜刮清，一定要全部清理完畢，否則會影響湯的味道。把魚洗乾淨後，擦乾表面

• 2、木瓜去皮去瓤，切塊

• 3、用料酒把魚的表面擦一次，醃15分鐘

• 4、鍋裏倒入油用高溫燒熱，加入魚和薑片

• 5、兩面都煎至金黃

• 6、倒入開水

• 7、加入木瓜塊，水再次燒開後，轉爲中檔火力燉煮15-20分鐘左右

• 8、最後加鹽調味即可。