豬骨柴魚花生冬瓜湯的做法 - 豬骨柴魚花生冬瓜湯怎麼做

“柴魚是廣東人十分熟悉的煲湯煲粥的魚類幹品，幾乎所有的茶樓酒店都有柴魚花生粥這道有名的小食粥品。柴魚加花生的搭配想必已經過歷史的檢驗，是一對好兄弟，花生能滋補肺部,有止咳,化痰的功效,對慢性咳嗽及百日咳更有效,常吃花生，可以養顏。柴魚是冷水性魚類（主產於寒帶海域）鱈魚的乾製品，由於長得像柴而被廣東人稱之爲“柴魚”，它有健脾胃、益陰血之功。而冬瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬，有利尿作用,。不妨試做一下,味道還是挺好的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬骨柴魚花生冬瓜湯的做法步驟

• 1、豬骨放在鍋裏用開水焯下，把豬骨的漂浮物用清水洗乾淨。

• 2、柴魚浸泡30分鐘以上，洗淨切小塊。花生陳皮洗淨也可稍浸泡片刻，冬瓜把皮洗乾淨切大塊。煲裏放約3/5煲水，把柴魚花生跟豬骨，還有陳皮下煲，將湯煲調老火湯煮沸後15分鐘再放冬瓜。

• 3、三小時候用食鹽調味，即可飲用。